La Carotte longue de Saint Valéry connue aussi sous le nom de "Carotte d'Amiens" ou "carotte de Boulogne", est une carotte originaire de Saint Valéry sur Somme, en Picardie.

Cette ancienne variété de carotte produit de longue racine droite et lisse de couleur rouge vif d'environ 25 à 30cm. Sa chair est tendre et douce de couleur jaune-orangé. C'est une carotte très productive, appréciée pour sa saveur sucrée, sa rusticité et sa productivité. La carotte longue de Saint Valéry est un légume racine, riches en vitamines C et en carotène, qui lui procure cette belle couleur jaune-orangé.

En cuisine, elle est agréable à déguster grâce à sa saveur sucrée. On peut la consommer crue (râpée) ou cuite à la vapeur en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Ses fanes sont délicieuses en soupes. C’est un légume racine riche en vitamines, sels minéraux et oligoéléments.