300 Graines PERSIL À GROSSE RACINE Gros Hâtif Racine Blanche Comestible Feuille

🍽️ L'Aromate Double Récolte : Persil Tubéreux

Ce lot contient 300 graines de la variété Persil à Grosse Racine 'Gros Hâtif' (Petroselinum crispum subsp. tuberosum). Contrairement au persil plat ou frisé, cette variété est cultivée pour sa racine charnue comestible, en plus de son feuillage aromatique.

Elle est recherchée pour :

• La Racine : Elle développe une racine blanche et conique qui ressemble à une petite carotte ou à un panais. Sa saveur est douce, sucrée et très parfumée (mélange de persil et de céleri).

• Le Feuillage : Les feuilles sont plates et peuvent être utilisées comme du persil ordinaire, mais sont généralement moins abondantes que sur les variétés spécifiques de persil à feuilles.

• Précocité : La mention 'Gros Hâtif' indique une variété plus rapide à produire sa racine.

🌱 Culture Similaire à la Carotte

Le persil à grosse racine est une plante bi-annuelle (récolte la première année) dont la culture est similaire à celle des légumes-racines.

• Semis : Se sème directement en pleine terre d'avril à juin. La germination est souvent longue et irrégulière (tremper les graines la veille est conseillé).

• Sol : Nécessite un sol profond, léger et bien ameubli (sans cailloux) pour que les racines se développent bien droit.

• Éclaircissage : Éclaircissez les jeunes plants pour ne laisser qu'un plant tous les 10-15 cm, assurant ainsi le développement de grosses racines.

🍲 Usage Culinaire

Ce légume-racine offre de multiples possibilités en cuisine :

1. Racine : Se consomme cuite : dans les soupes (bouillons, potages), en purée, ou rôtie avec d'autres légumes d'hiver.

2. Feuilles : Utilisées fraîches pour aromatiser les plats, comme tout persil classique.

Tableau Récapitulatif Technique