300 Graines CHOU DE GALICE Rustique Production Longue Feuillage Vert Cuisiné

Le Chou Traditionnel : Chou de Galice

Ce lot contient 300 graines du Chou de Galice (Brassica oleracea var. acephala). Originaire du Nord-Ouest de la Péninsule Ibérique, ce chou est une variété non pommée, cultivée spécifiquement pour ses grandes feuilles d'un vert bleuté. Il est l'ingrédient phare de la célèbre soupe portugaise, le Caldo Verde.

C'est une plante au cycle long, mais dont la production est très généreuse, parfaite pour un usage fréquent en cuisine.

❄️ Ultra-Rustique et Productif en Hiver

Le Chou de Galice est l'un des légumes les plus rustiques et les plus résistants au froid. Il est même souvent meilleur après avoir subi une gelée, qui a pour effet d'attendrir les feuilles et d'adoucir leur saveur.

• Période de Production : Il est idéal pour les récoltes d'automne et d'hiver, lorsque les autres légumes se font rares au potager.

• Culture : Il produit de nouvelles feuilles pendant plusieurs mois, garantissant une source continue de légumes frais.

• Taille : Peut atteindre une grande taille (jusqu'à 1,5 mètre) et nécessite un tuteurage si planté dans une zone venteuse.

🧑🍳 Saveur et Usage en Cuisine

Les feuilles du Chou de Galice sont à utiliser de la même manière que le chou vert frisé ou le chou cavalier (kale). Leur saveur est douce et légèrement terreuse.

• Traditionnel : Indispensable pour les soupes épaisses et les potages.

• Polyvalent : Excellent braisé, à la vapeur, sauté à la poêle avec de l'ail et un peu d'huile d'olive, ou blanchi.